ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO CON CHAMPIÑONES Y BERROS

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ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO CON CHAMPIÑONES Y BERROS

Ensalada de salmón ahumado con champiñones y berros. Alimento Base: Salmón Ahumado, Cortar los tallos terrosos a los berros, lavarlos bien en varias aguas y escurrirlos muy bien. Limpiar los champiñones bien, escurrirlos y cortarlos en láminas...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Salmón Ahumado
Cocina Lluchmayor
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Salmón ahumado 150 gramos
  • Berro 1 manojo
  • Alcaparra 1 cucharada
  • Champiñón 50 gramos
  • Limón 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen 5 cucharadas
  • Mostaza 1 cucharadita
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los tallos terrosos a los berros, lavarlos bien en varias aguas y escurrirlos muy bien.
  • Limpiar los champiñones bien, escurrirlos y cortarlos en láminas finas.
  • Repartir las lonchas de salmón en 4 platos llanos bien extendidas.
  • Repartir por encima las láminas de los champiñones y colocar los berros en el centro de los platos.
  • Mezclar en un cuenco el zumo de limón, la mostaza, el aceite y sal.
  • Repartir sobre la ensalada y servir con las alcaparras por encima.
  • Puede acompañarla con rebanadas de pan negro.