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RECETA DE AMBROSÍA URUGUAYA

Receta de ambrosía uruguaya. Alimento Base: Huevos, Preparar un almíbar espesito con el azúcar y menos de un litro de agua. Dejar enfriar. Cortar la vainilla en trocitos. En un bol grande, colocar las 12 yemas y revolver bien. Añadir la leche...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Leche 1 5 tazas
  • Azúcar 1 kg.
  • Yema de huevo 1 docena
  • Vainilla 1 vaina

Method
 

  1. Preparar un almíbar espesito con el azúcar y menos de un litro de agua. Dejar enfriar. Cortar la vainilla en trocitos.
  2. En un bol grande, colocar las 12 yemas y revolver bien.
  3. Añadir la leche fría y cruda.
  4. Cuando todo esté bien unido, juntar con el almíbar frío y poner al fuego.
  5. Revolver hasta que se corta en grumos grandes.
  6. Revolver despacio hasta espesar y dorar.