CHARLOTA DE MOUSSE DE YOGUR Y MIEL DE MINSK

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CHARLOTA DE MOUSSE DE YOGUR Y MIEL DE MINSK

Charlota de mousse de yogur y miel de minsk. Alimento Base: Yogur, Remojar la gelatina con un poco de agua. Calentar la nata con 50 gramos de miel hasta diluir bien, apartar y enfriar en la nevera. Para hacer el molde, usar uno redondo donde forraremos...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Yogur
Cocina Bielorrusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 melindros o lenguas de gato
  • 125 gramos de nata líquida
  • 150 gramos de miel
  • 25 gramos de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 gramos de yogur.

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la gelatina con un poco de agua.
  • Calentar la nata con 50 gramos de miel hasta diluir bien, apartar y enfriar en la nevera.
  • Para hacer el molde, usar uno redondo donde forraremos el fondo con los melindros y las paredes las envolveremos con plástico de cocina.
  • Escurrir la gelatina y deshacerla con la leche a fuego muy suave evitando que hierva.
  • Pasarlo a un molde donde añadiremos el resto de la miel y el yogur, mezclando bien.
  • Aparte, montar la nata que habíamos dejado en la nevera e incorporarla a la mezcla de yogur.
  • Rellenar el molde con la mousse y reposar en la nevera al menos una hora.
  • Desmoldar la charlota, quitar el plástico y untar esa parte con miel (así podremos forrar los laterales con más melindros).