CHARLOTA DE MOUSSE DE YOGUR Y MIEL DE MINSK
Charlota de mousse de yogur y miel de minsk. Alimento Base: Yogur, Remojar la gelatina con un poco de agua. Calentar la nata con 50 gramos de miel hasta diluir bien, apartar y enfriar en la nevera. Para hacer el molde, usar uno redondo donde forraremos...
Ingredientes
- 20 melindros o lenguas de gato
- 125 gramos de nata líquida
- 150 gramos de miel
- 25 gramos de leche
- 4 hojas de gelatina
- 200 gramos de yogur.
Elaboración paso a paso
- Remojar la gelatina con un poco de agua.
- Calentar la nata con 50 gramos de miel hasta diluir bien, apartar y enfriar en la nevera.
- Para hacer el molde, usar uno redondo donde forraremos el fondo con los melindros y las paredes las envolveremos con plástico de cocina.
- Escurrir la gelatina y deshacerla con la leche a fuego muy suave evitando que hierva.
- Pasarlo a un molde donde añadiremos el resto de la miel y el yogur, mezclando bien.
- Aparte, montar la nata que habíamos dejado en la nevera e incorporarla a la mezcla de yogur.
- Rellenar el molde con la mousse y reposar en la nevera al menos una hora.
- Desmoldar la charlota, quitar el plástico y untar esa parte con miel (así podremos forrar los laterales con más melindros).
