RECETA DE CARNE AL ESTILO DE TUEN HUANG
Receta de carne al estilo de tuen huang. Alimento Base: Cerdo, Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado...
Ingredientes
- 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2 5 cm. de lado,
- 250 gr. de espinacas finas
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de saké o jerez seco
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- una pizca de azúcar
- sal pimienta.
Elaboración paso a paso
- Dorar la carne en la manteca.
- Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar.
- Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora.
- Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente.
- Añadirlas a la carne
