RECETA DE CARNE AL ESTILO DE TUEN HUANG

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RECETA DE CARNE AL ESTILO DE TUEN HUANG

Receta de carne al estilo de tuen huang. Alimento Base: Cerdo, Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Cerdo
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2 5 cm. de lado,
  • 250 gr. de espinacas finas
  • 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de saké o jerez seco
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • una pizca de azúcar
  • sal pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar la carne en la manteca.
  • Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar.
  • Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora.
  • Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente.
  • Añadirlas a la carne