RECETA DE RISOTTO MELOSO DE BACALAO CON CALABACINES VERDES
Receta de risotto meloso de bacalao con calabacines verdes. Alimento Base: Arroz, Trocear la cebolla, pimiento en rojo, y el ajo. En una sartén echar un par de cucharadas de aceite y rehogar durante unos 5 minutos. A continuación incorporamos...
Ingredientes
Method
- Trocear la cebolla, pimiento en rojo, y el ajo. En una sartén echar un par de cucharadas de aceite y rehogar durante unos 5 minutos.
- A continuación incorporamos el arroz y salteamos un poco. Añadir el calabacín cortado en trocitos y el bacalao desmigado.
- A partir de aquí iremos incorporando el caldo poquito a poco junto a un poco de azafrán según veamos que lo necesite, y hasta que el arroz esté tierno.
- Cuando el arroz está hecho tiene que quedarnos un poco untuoso, cremoso, si vemos que está sin caldo o seco añadiremos poco más de caldo o agua. Espolvoreamos con perejil por encima y servimos inmediatamente.
