
TOMATES GRATINADOS AL HORNO
Tomates gratinados al horno. Alimento Base: Tomate, Lavar los tomates y picarlos por la mitad. Extraerles la pulpa con una cuchara. Picar los cebollines y sudarlos en una sartèn con aceite de oliva. Picar las aceitunas en trocitos. Unir los cebollines...
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Tomate
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 4 to mates manzanos maduros
- 1 paquete de cebollines picaditos
- 1/2 taza de aceitunas negras picaditas
- 300 gramos de queso amarillo rallado
- 12 hojas de albahaca picadita
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de pan tostado rallado
- Hojas de albahaca para adornar
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y picarlos por la mitad.
- Extraerles la pulpa con una cuchara. Picar los cebollines y sudarlos en una sartèn con aceite de oliva.
- Picar las aceitunas en trocitos.
- Unir los cebollines cocinados con las aceitunas y la pulpa de los tomates (desmenuzada).
- Agregar el queso amarillo rallado, la albahaca picadita, la sal y la pimienta.
- Rellenar los tomates con esta preparaciòn y colocarlos en una bandeja refractaria.
- Mezclar el queso parmesano con el pan rallado y el perejil picadito y espolvorear sobre los tomates.
- Hornear por 20 minutos a 350ºC. y luego dorar unos minutos en broil.