TOMATES GRATINADOS AL HORNO
Tomates gratinados al horno. Alimento Base: Tomate, Lavar los tomates y picarlos por la mitad. Extraerles la pulpa con una cuchara. Picar los cebollines y sudarlos en una sartèn con aceite de oliva. Picar las aceitunas en trocitos. Unir los cebollines...
Ingredientes
- 4 to mates manzanos maduros
- 1 paquete de cebollines picaditos
- 1/2 taza de aceitunas negras picaditas
- 300 gramos de queso amarillo rallado
- 12 hojas de albahaca picadita
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de pan tostado rallado
- Hojas de albahaca para adornar
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y picarlos por la mitad.
- Extraerles la pulpa con una cuchara. Picar los cebollines y sudarlos en una sartèn con aceite de oliva.
- Picar las aceitunas en trocitos.
- Unir los cebollines cocinados con las aceitunas y la pulpa de los tomates (desmenuzada).
- Agregar el queso amarillo rallado, la albahaca picadita, la sal y la pimienta.
- Rellenar los tomates con esta preparaciòn y colocarlos en una bandeja refractaria.
- Mezclar el queso parmesano con el pan rallado y el perejil picadito y espolvorear sobre los tomates.
- Hornear por 20 minutos a 350ºC. y luego dorar unos minutos en broil.
