CANASTILLAS CRUJIENTES

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CANASTILLAS CRUJIENTES

Canastillas crujientes. Alimento Base: Almendras, En una cacerola de cobre, eche azúcar, 60 gramos de agua y jugo de limón. Deje disolver el azúcar mezclando sin parar. Añada las almendras y siga mezclando. Ahora, cubra con papel de cocina 8...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Almendras
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gramos de almendras sin piel
  • 350 gramos de azúcar
  • 12 almendras amargas
  • aceite de almendras
  • 350 gramos de nata
  • cedro y naranja confitados
  • un limón

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola de cobre, eche azúcar, 60 gramos de agua y jugo de limón.
  • Deje disolver el azúcar mezclando sin parar.
  • Añada las almendras y siga mezclando.
  • Ahora, cubra con papel de cocina 8 copitas de apróximadamente 8 cm. y unte el papel de cocina con el aceite de almendras.
  • Vierta el compuesto de almendras y azúcar en una superficie llana untada de aceite y tiéndalo con un rodillo.
  • Poco después, pártalo en 8 trozos y llene las copitas.
  • Deje que el compuesto se vuelva sólido y luego quítelo de las copitas junto al papel oleado.
  • Guarde todo en el frigorífico durante un par de horas y, antes de servir, llene de nata y naranjas confitadas.
  • Buen provecho!