SABAMEJ ISRAELÍ DE HAIFA

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SABAMEJ ISRAELÍ DE HAIFA

Sabamej israelí de haifa. Alimento Base: Espinacas, Ponga la harina en un bol, haga un hueco al centro y espolvoree la sal, el azúcar y la levadura. Añada lentamente el agua tibia y deje leudar. Incorpore el aceite y comience a trabajar con las...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Espinacas
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de espinacas
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Jugo de dos limones
  • Salpimienta
  • Nuez moscada
  • Ingredientes para la Masa:
  • 1 kilo de harina
  • 125 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Agua tibia
  • Piñones o nueces

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga la harina en un bol, haga un hueco al centro y espolvoree la sal, el azúcar y la levadura.
  • Añada lentamente el agua tibia y deje leudar. Incorpore el aceite y comience a trabajar con las manos hasta formar una masa lisa y homogénea.
  • Para el relleno:
  • Lave muy bien las espinacas, cortando los tallos gruesos.
  • Corte las hojas más bien finas y refriéguelas con sal para que suelten el jugo.
  • Deje reposar por unos minutos y enjugue con abundante agua.
  • Mezcle con la cebolla picada fina, unas gotas de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada, el jugo de limón y los piñones. Rectifique la sal.
  • Usleree la masa y corte discos de 20 cm de diámetro.
  • Sobre cada uno ponga una porción de espinacas, doble por la mitad y cierre como una empanada.
  • Pincele con huevo batido y lleve al horno medio precalentado, durante 10 a 20 minutos.