CUADRADITOS DE PERAS CON BANANAS AL SAMBUCA
Cuadraditos de peras con bananas al sambuca. Alimento Base: Frutas, Preparación de la masa: Mezclar con batidora la manteca y el azúcar. Agregar la vainilla. Agregar una a una las yemas y el huevo Poner harina en la mesada y colocar la preparación....
Ingredientes
Method
- Preparación de la masa:
- Mezclar con batidora la manteca y el azúcar.
- Agregar la vainilla.
- Agregar una a una las yemas y el huevo
- Poner harina en la mesada y colocar la preparación.
- Mezclar sin amasar.
- Llevar a la heladera durante 1 hora.
- Preparación del granulado:
- Mezclar los tres ingredientes con las manos y frotar hasta que la preparación adquiera la textura de una arenilla.
- Llevar al freezer.
- Preparación del compota de peras:
- Agregar a las peras, la canela, el azúcar, el agua y la cucharadita de dulce.
- Poner a hervir hasta que las peras se ablanden, pero no lleguen a desmenuzarse.
- Preparación de la pasta de bananas:
- Poner las bananas en una sartén con manteca. Cuando esté bien caliente, rociar con azúcar.
- Dejar dorar de los dos lados.
- Rociar con sambuca sin revolver.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
- Preparación de los cuadraditos:
- Estirar la masa en la mesada y forrar un molde.
- Llevar a horno fuerte durante 10 minutos, hasta que la masa esté crocante.
- Poner la compota de peras sobre la masa.
- Agregar la pasta de bananas.
- Agregar el granulado y poner en el horno hasta que se dore.
- Dejar enfriar.
- Cortar en cuadraditos pequeños.
