ENTRECOT EN SALSA DE MOSTAZA
Entrecot en salsa de mostaza. Alimento Base: Ternera, Cubrimos la carne con la sal gorda, la ponemos en una sartén muy caliente y sin grasa alguna, la asamos a fuego vivo durante 4 minutos por cada lado. Una vez que se ha hecho retiramos del fuego...
Ingredientes
Method
- Cubrimos la carne con la sal gorda, la ponemos en una sartén muy caliente y sin grasa alguna, la asamos a fuego vivo durante 4 minutos por cada lado. Una vez que se ha hecho retiramos del fuego y quitamos la sal.
- Cortamos la carne en filetes y los colocamos en una fuente alargada.
- Para hacer la salsa:
- Rehogamos las escalonias picadas en un poco de aceite, añadimos el vino y lo cocemos durante 5 minutos, añadimos el yogur y la mostaza y lo ponemos al fuego durante unos minutos más.
- Para finalizar añadimos el jugo del asado y sazonamos.
