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ROLLO DE ESPINACA, QUESO CREMA, PAVO Y SURIMI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROLLO DE ESPINACA, QUESO CREMA, PAVO Y SURIMI

Rollo de espinaca, queso crema, pavo y surimi. Alimento Base: Espinaca, Precalentar el horno a unos 180ºC. Picar muy finamente las espinacas, (os podéis ayudar de una picadora, si se tiene). Montar las claras de huevo a punto de nieve, reservar....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Espinaca
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 bolsa 300 gr. de espinacas frescas
  • 3 yemas de huevo y sus 3 claras
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 75 gr. de nata para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto (si se desea se puede sustituir la sal por una pastilla de avecrem)
  • Papel especial hornear
  • Una cucharadita de mantequilla para engrasar
  • Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso crema Philadelphia
  • 150 gr de tacos de fiambre de pechuga de pavo bien picadito
  • 5 palitos de cangrejo picaditos

Method
 

  1. Precalentar el horno a unos 180ºC.
  2. Picar muy finamente las espinacas, (os podéis ayudar de una picadora, si se tiene).
  3. Montar las claras de huevo a punto de nieve, reservar.
  4. En un bol grande, mezclar las espinacas, junto con las yemas de huevo y la nata, mezclar bien.
  5. Seguidamente incorporar las claras montadas, salpimentar al gusto.
  6. A continuación añadir la harina tamizada, la levadura y unir bien los ingredientes.
  7. Extender el papel especial para hornear en la placa del horno, engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
  8. Verter la masa, estendiéndola bien por toda la placa, hornear durante unos 10-12 minutos a 180ºC.
  9. Una vez que esté listo el bizcocho de espinaca, retirar del horno, y lo dejaremos encima de un paño húmedo, de tal manera que cuando vayamos a enrollarlo no se nos parta.
  10. Podéis enrollarlo sobre el trapo y dejar que se temple antes de rellenarlo.
  11. Una vez esté templado, untar toda la base del bizcocho con queso crema, esparcir el fiambre de pavo y el surimi.
  12. Para finalizar proceder a enrollar con ayuda del trapo el bizcocho de espinaca, tapar y dejar reposar unos minutos en el frigorífico, o hasta un ratito antes de servir.