ROLLO DE ESPINACA, QUESO CREMA, PAVO Y SURIMI

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ROLLO DE ESPINACA, QUESO CREMA, PAVO Y SURIMI

Rollo de espinaca, queso crema, pavo y surimi. Alimento Base: Espinaca, Precalentar el horno a unos 180ºC. Picar muy finamente las espinacas, (os podéis ayudar de una picadora, si se tiene). Montar las claras de huevo a punto de nieve, reservar....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Espinaca
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bolsa 300 gr. de espinacas frescas
  • 3 yemas de huevo y sus 3 claras
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 75 gr. de nata para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto (si se desea se puede sustituir la sal por una pastilla de avecrem)
  • Papel especial hornear
  • Una cucharadita de mantequilla para engrasar
  • Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso crema Philadelphia
  • 150 gr de tacos de fiambre de pechuga de pavo bien picadito
  • 5 palitos de cangrejo picaditos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a unos 180ºC.
  • Picar muy finamente las espinacas, (os podéis ayudar de una picadora, si se tiene).
  • Montar las claras de huevo a punto de nieve, reservar.
  • En un bol grande, mezclar las espinacas, junto con las yemas de huevo y la nata, mezclar bien.
  • Seguidamente incorporar las claras montadas, salpimentar al gusto.
  • A continuación añadir la harina tamizada, la levadura y unir bien los ingredientes.
  • Extender el papel especial para hornear en la placa del horno, engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
  • Verter la masa, estendiéndola bien por toda la placa, hornear durante unos 10-12 minutos a 180ºC.
  • Una vez que esté listo el bizcocho de espinaca, retirar del horno, y lo dejaremos encima de un paño húmedo, de tal manera que cuando vayamos a enrollarlo no se nos parta.
  • Podéis enrollarlo sobre el trapo y dejar que se temple antes de rellenarlo.
  • Una vez esté templado, untar toda la base del bizcocho con queso crema, esparcir el fiambre de pavo y el surimi.
  • Para finalizar proceder a enrollar con ayuda del trapo el bizcocho de espinaca, tapar y dejar reposar unos minutos en el frigorífico, o hasta un ratito antes de servir.