BUÑUELOS DE BACALAO CON CERVEZA AL ESTILO MUNIQUÉS

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BUÑUELOS DE BACALAO CON CERVEZA AL ESTILO MUNIQUÉS

Buñuelos de bacalao con cerveza al estilo muniqués. Alimento Base: Bacalao, Poner las migas de bacalao en un cuenco. Cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante 15-20 minutos. Extraer las migas y dejar escurrir bien el líquido. Verter...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Bacalao
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Migas de bacalao 150 gramos
  • Cerveza 1 taza
  • Cebolleta 1 unidad
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Harina 150 gramo
  • Aceite de oliva para freir 1/2 tacita (taza de café)

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las migas de bacalao en un cuenco.
  • Cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante 15-20 minutos.
  • Extraer las migas y dejar escurrir bien el líquido.
  • Verter la cerveza en un cuenco amplio.
  • Ir añadiendo gradualmente la harina, y mezclar bien con ayuda de un batidor de mano.
  • Cuando se haya logrado una consistencia homogénea, incorporar la cebolla picada finamente y el perejil.
  • Mezclar de nuevo y agregar las migas de bacalao escurridas.
  • Remover sin batir para que se repartan por la pasta.
  • Poner una sartén profunda al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente y con ayuda de una cuchara, ir tomando porciones de la pasta y depositarlas en el aceite.
  • Dejar freír hasta adquirir un tono dorado.
  • Extraer los buñuelos y depositarlos en papel absorbente.
  • Servir con rodajitas de limón.