CREMA DE FRESA LIGHT

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CREMA DE FRESA LIGHT

Crema de fresa light. Alimento Base: Fresa, Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito. Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos. Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos. Deshacemos la harina en 4 cucharadas de...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Fresa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gr de fresas
  • 15 gr de gelatina neutra
  • 250 ml de leche desnatada
  • 2 yemas de huevo
  • 15 gr de harina de maíz
  • 150 gr de nata líquida
  • Edulcorante a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito.
  • Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos.
  • Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos.
  • Deshacemos la harina en 4 cucharadas de leche, y le añadimos después las yemas, removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
  • Ponemos un cacillo al fuego con el resto de la leche y el edulcorante, cuando comience a hervir se añade (sin dejar de remover) poco a poco la mezcla que habíamos hecho con la harina.
  • Cuando vuelva a hervir incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien, retiramos y pasamos la mezcla por un colador.
  • Cuando se enfríe, echamos las fresas trituradas y la nata batida con otro poco (a gusto) de edulcorante.
  • Removemos, echamos en copas, y adornamos con unas fresas.