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PASTEL DE ZANAHORIAS, PIÑA EN ALMÍBAR Y NUECES

Pastel de zanahorias, piña en almíbar y nueces. Alimento Base: Harina, Ponga en un molde la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y la zanahoria; mezcle todo con la batidora. Agregue aceite, huevos, piña...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de zanahoria finamente rallada
  • 2/3 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 lata de 380 gramos de piña en almíbar escurrida y picada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de nueces finamente picadas
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 barra de mantequilla
  • Papel encerado
  • Ingredientes Para el betún de queso:
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1 queso crema grande

Method
 

  1. Ponga en un molde la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y la zanahoria; mezcle todo con la batidora.
  2. Agregue aceite, huevos, piña y vainilla; mezcle todo dos minutos a velocidad media.
  3. Incorpore las nueces y las pasas, mézclelas y resérvelas.
  4. Engrase con mantequilla un molde de rosca; vacíe la mezcla, tápela con papel encerado y hornéela 18 minutos a nivel de potencia ocho.
  5. Cuando esté listo el pastel; sáquelo y déjelo reposar 10 minutos destapado.
  6. Para hacer el betún, acreme mantequilla y queso; agregue el azúcar hasta que quede terso y suave.