CORONA DE PESCADO
Corona de pescado. Alimento Base: Salmón, Forrar un molde de corana untado con mantequilla con parte de los filetes de lenguado, intercalados con filetes de salmón. Pasar el resto del pescado por la batidora con los huevos y la nata hasta obtener...
Ingredientes
- 500 g de salmón fresco cortado en filetes
- 500 g de filetes de lenguado
- 4 huevos
- 1 bote de nata
- Mantequilla
- Patatitas cocidas al vapor
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Forrar un molde de corana untado con mantequilla con parte de los filetes de lenguado, intercalados con filetes de salmón.
- Pasar el resto del pescado por la batidora con los huevos y la nata hasta obtener una crema fina, sazonar con sal y pimienta.
- Verter en el molde y doblar los extremos de los filetes de pescado sobre el relleno.
- Cocer en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado, aproximadamente 20 minutos.
- Servir acompañado con las patatitas y espolvoreado de perejil.
