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CORONA DE PESCADO

Corona de pescado. Alimento Base: Salmón, Forrar un molde de corana untado con mantequilla con parte de los filetes de lenguado, intercalados con filetes de salmón. Pasar el resto del pescado por la batidora con los huevos y la nata hasta obtener...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de salmón fresco cortado en filetes
  • 500 g de filetes de lenguado
  • 4 huevos
  • 1 bote de nata
  • Mantequilla
  • Patatitas cocidas al vapor
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Forrar un molde de corana untado con mantequilla con parte de los filetes de lenguado, intercalados con filetes de salmón.
  2. Pasar el resto del pescado por la batidora con los huevos y la nata hasta obtener una crema fina, sazonar con sal y pimienta.
  3. Verter en el molde y doblar los extremos de los filetes de pescado sobre el relleno.
  4. Cocer en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado, aproximadamente 20 minutos.
  5. Servir acompañado con las patatitas y espolvoreado de perejil.