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SOPA DE ARROZ BLANCO CON ALBONDIGAS DE TERNERA Y CEBOLLINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE ARROZ BLANCO CON ALBONDIGAS DE TERNERA Y CEBOLLINO

Sopa de arroz blanco con albondigas de ternera y cebollino. Alimento Base: Arroz, Mezclar la carne picada con un poco de cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. E ir haciendo bolitas pequeñas para formar las albóndigas,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 kilo de carne picada de ternera
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 zanahoria grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla grande
  • 1,1/2 litros de caldo de carne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Tallos de cebollino para decorar
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Mezclar la carne picada con un poco de cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. E ir haciendo bolitas pequeñas para formar las albóndigas, reservar.
  2. Colocar en una cacerola el caldo, la cebolla y la zanahoria cortada en trocitos pequeños y calentar. Machacar los ajos y añadir.
  3. Cuando rompa a hervir echar el arroz, salpimentar, cuando hierva de nuevo agregar las albóndigas y cocinar a fuego medio-bajo.
  4. Cuando esté cocido el arroz, servir caliente espolvoreando con cebollino picado.