LENTEJAS GUISADAS CON ALGA COCHAYUYO

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LENTEJAS GUISADAS CON ALGA COCHAYUYO

Lentejas guisadas con alga cochayuyo. Alimento Base: Lenteja, Cocer casi totalmente las lentejas y el cochayuyo, en el agua de remojo, con un poco de sal y la hoja de laurel. Cortar en daditos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria....
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Lenteja
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de lentejas remojadas en dos litros de agua de un día para otro
  • 40 g de Cochayuyo
  • 1 cebolla picada fina
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada rasa de pimentón
  • 1/3 de cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Sal marina

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer casi totalmente las lentejas y el cochayuyo, en el agua de remojo, con un poco de sal y la hoja de laurel.
  • Cortar en daditos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria. Pelar los ajos y dejarlos enteros.
  • Saltear en aceite todo junto a fuego suave unos diez minutos, o hasta que las lentejas estén hechas.