LENTEJAS GUISADAS CON ALGA COCHAYUYO
Lentejas guisadas con alga cochayuyo. Alimento Base: Lenteja, Cocer casi totalmente las lentejas y el cochayuyo, en el agua de remojo, con un poco de sal y la hoja de laurel. Cortar en daditos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria....
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas remojadas en dos litros de agua de un día para otro
- 40 g de Cochayuyo
- 1 cebolla picada fina
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 1 cucharada rasa de pimentón
- 1/3 de cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- Sal marina
Elaboración paso a paso
- Cocer casi totalmente las lentejas y el cochayuyo, en el agua de remojo, con un poco de sal y la hoja de laurel.
- Cortar en daditos muy pequeños la cebolla, el puerro y la zanahoria. Pelar los ajos y dejarlos enteros.
- Saltear en aceite todo junto a fuego suave unos diez minutos, o hasta que las lentejas estén hechas.
