BUDÍN DE QUINOA CON ZANAHORIAS, PUERROS, ZAPALLO Y CEBOLLA
Budín de quinoa con zanahorias, puerros, zapallo y cebolla. Alimento Base: Quinoa, Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar. Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los...
Ingredientes
- 1 Taza de Quinoa pelada
- 3 Zanahorias
- 1 Zapallo italiano chico
- 2 Puerros
- 1 Cebolla
- 3 o 4 Huevos
- Sal
- Orégano
- Aceite
- Queso Parmesano
Elaboración paso a paso
- Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar.
- Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los condimentos y la sal.
- Incorporar el sofrito y las verduras a la Quinoa cocida que teníamos reservada.
- Agregar los huevos batidos a la mezcla revolviendo suavemente.
- Colocar el una fuente o budinera y espolvorear queso parmesano para gratinar.
- Llevar a horno medio por 15 a 20 minutos.
