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BUDÍN DE QUINOA CON ZANAHORIAS, PUERROS, ZAPALLO Y CEBOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDÍN DE QUINOA CON ZANAHORIAS, PUERROS, ZAPALLO Y CEBOLLA

Budín de quinoa con zanahorias, puerros, zapallo y cebolla. Alimento Base: Quinoa, Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar. Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Quinoa
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Taza de Quinoa pelada
  • 3 Zanahorias
  • 1 Zapallo italiano chico
  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 3 o 4 Huevos
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite
  • Queso Parmesano

Method
 

  1. Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar.
  2. Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los condimentos y la sal.
  3. Incorporar el sofrito y las verduras a la Quinoa cocida que teníamos reservada.
  4. Agregar los huevos batidos a la mezcla revolviendo suavemente.
  5. Colocar el una fuente o budinera y espolvorear queso parmesano para gratinar.
  6. Llevar a horno medio por 15 a 20 minutos.