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CALDO DE MÉDULA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALDO DE MÉDULA

Caldo de médula. Alimento Base: Res, Cocine el pollo en 8 tazas de agua con sal, junto con los dientes de ajo, los xoconostles, 1/2 cebolla y el chipotle. Limpie bien la médula, quítele la tripa y córtela en trozos. Agregue la médula al caldo...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg de médula
  • 2 xoconostles sin cascara
  • 1 espinazos de pollo
  • 4 alones de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de epazote
  • 1 chile chipotle
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Cocine el pollo en 8 tazas de agua con sal, junto con los dientes de ajo, los xoconostles, 1/2 cebolla y el chipotle.
  2. Limpie bien la médula, quítele la tripa y córtela en trozos.
  3. Agregue la médula al caldo y hierva hasta que esté bien cocida como 15 minutos.