CHILLI PULPO

Pimentón y cebolla cabezona: corte el pimentón en cuadros y la cebolla en "lunas" ambos más o menos al tamaño de una moneda.

Chilli o pimiento verde: no saque las semillas, simplemente elimine los extremos y corte en rueditas.

Perejil: piquelo finamente

Pulpo: lave y corte el pulpo, si es mediano por mitades, si es grande por cuartos.

Miel, salsa de soya: mezclelos en una taza.

Procedimiento:

Ponga tres cucharadas de aceite vegetal en una sartén mediana y ponga fuego alto, cuando esté bien caliente añada la cebolla, el pimentón y el chilli, sofríalos cuidadosamente hasta que doren, añada rápidamente el pulpo revuelva. (El objetivo de este procedimiento es dar color a los ingreduentes más cocinarlos completamente).

Cuando el pulpo este dorado reduzca el fuego y añada la arina de trigo y el curry, revuelva constantemente para que no se peguen a la sartén; cuando estos se doren y se incorporen a la mezcla añada la salsa soya y la miel, revuelva po 2 minutos trate de despegar restos de harina en el fondo (tranquila/o que no se formaran grumos).

Finalmente añada el cubo de caldo de pollo o pescado disuelto en una taza de agua caliente.

Cocine a fuego lento hasta alcanzar el espezor deseado. (Max20 min, recuerde cuando la comida de mar se cocina por mucho tiempo pierde sus propiedades nutritrivas).

Sirva el pulpo sobre el arroz o fideos chinos sofritos.

Adereze con una cucharada de yougurt natural y perejil al gusto.