ESTOFADO CALDOSO
Estofado caldoso. Alimento Base: Ternera, Vierte los 2 litros de agua en una cazuela grande y añade los dados de carne. Lleva a ebullición, baja el fuego y coce durante 30 minutos. A continuación, añade la cebolla y el ajo picados, los tomates...
Ingredientes
- 1 kg. de carne de ternera cortada en dados
- 2 litros de agua
- 1 cebolla
- 2 to mates maduros
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de espinacas picadas
- 3 zanahorias
- 4 papas
- 2 tacitas de arroz
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Vierte los 2 litros de agua en una cazuela grande y añade los dados de carne.
- Lleva a ebullición, baja el fuego y coce durante 30 minutos.
- A continuación, añade la cebolla y el ajo picados, los tomates pelados y troceados, las espinacas, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
- Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Después incorpora las zanahorias y las papas cortadas en daditos y el arroz.
- Deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos más o hasta que el arroz y las verduras estén bien tiernas.
- Rectifica la sazón y sirve.
