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ESTOFADO CALDOSO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESTOFADO CALDOSO

Estofado caldoso. Alimento Base: Ternera, Vierte los 2 litros de agua en una cazuela grande y añade los dados de carne. Lleva a ebullición, baja el fuego y coce durante 30 minutos. A continuación, añade la cebolla y el ajo picados, los tomates...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de carne de ternera cortada en dados
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla
  • 2 to mates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. de espinacas picadas
  • 3 zanahorias
  • 4 papas
  • 2 tacitas de arroz
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Vierte los 2 litros de agua en una cazuela grande y añade los dados de carne.
  2. Lleva a ebullición, baja el fuego y coce durante 30 minutos.
  3. A continuación, añade la cebolla y el ajo picados, los tomates pelados y troceados, las espinacas, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
  4. Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Después incorpora las zanahorias y las papas cortadas en daditos y el arroz.
  6. Deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos más o hasta que el arroz y las verduras estén bien tiernas.
  7. Rectifica la sazón y sirve.