Vierte los 2 litros de agua en una cazuela grande y añade los dados de carne.
Lleva a ebullición, baja el fuego y coce durante 30 minutos.
A continuación, añade la cebolla y el ajo picados, los tomates pelados y troceados, las espinacas, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Después incorpora las zanahorias y las papas cortadas en daditos y el arroz.
Deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos más o hasta que el arroz y las verduras estén bien tiernas.
Rectifica la sazón y sirve.
