ALBÓNDIGAS DE CARNE AL CURRY CON PANCETA Y TOMILLO

Table of Contents

ALBÓNDIGAS DE CARNE AL CURRY CON PANCETA Y TOMILLO

Albóndigas de carne al curry con panceta y tomillo. Alimento Base: Ternera, Desmigar el pan y remojar la miga en leche. Batir los huevos en un cuenco y añadir la carne picada, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo. Formar las albóndigas,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina Yuncos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de añojo picada 250 gramos
  • Carne de cerdo picada 250 gramos
  • Huevo 2 unidades
  • Pan 1 rebanada
  • Curry en polvo 2 cucharadas
  • Chalota 2 unidades
  • Panceta 50 gramos
  • Apio 1 ramita
  • Zanahoria 1 unidad
  • Harina 50 gramos
  • Mantequilla 25 gramos
  • Aceite 1 cucharada
  • Caldo 1 taza
  • Sal al gusto
  • Tomillo al gusto
  • Leche 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Desmigar el pan y remojar la miga en leche.
  • Batir los huevos en un cuenco y añadir la carne picada, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo.
  • Formar las albóndigas, enharinarlas y dorarlas 2 minutos con aceite en la bandeja ya caliente.
  • Colocar en un cuenco el apio, la panceta, la zanahoria, las chalotas, todo limpio y picado finamente, y la mantequilla, y conectar 4 minutos a máxima potencia.
  • Agregar el curry y el caldo. Conectar 5 minutos.
  • Añadir las albóndigas y conectar 3 minutos.
  • Servir con arroz blanco o al gusto.