Desmigar el pan y remojar la miga en leche.
Batir los huevos en un cuenco y añadir la carne picada, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo.
Formar las albóndigas, enharinarlas y dorarlas 2 minutos con aceite en la bandeja ya caliente.
Colocar en un cuenco el apio, la panceta, la zanahoria, las chalotas, todo limpio y picado finamente, y la mantequilla, y conectar 4 minutos a máxima potencia.
Agregar el curry y el caldo. Conectar 5 minutos.
Añadir las albóndigas y conectar 3 minutos.
Servir con arroz blanco o al gusto.
