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TEMPURA DE ABOBRINHA (TEMPURA DE CALABACÍN)

Tempura de abobrinha (tempura de calabacín). Alimento Base: Calabacín, Trinchar ajo y escaloña y freírlos en aceite, añadir los tomates y cocer 30
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabacín
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 calabacines medianos
  • 3 to mates maduros
  • 1 escaloña
  • 1 diente ajo
  • 5 hojas albahaca
  • 20 cl. aceite
  • Masa para tempura

Method
 

  1. Trinchar ajo y escaloña y freírlos en aceite, añadir los tomates y cocer 30'.
  2. Cortar los calabacines como si fueran patatas fritas.
  3. Freír los calabacines después de haberlos pasado por la masa hasta que se coloreen ligeramente.
  4. Servir con el coulis de tomate aromatizado con la albahaca