SOPA DE PUERROS CON PATATAS

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SOPA DE PUERROS CON PATATAS

Sopa de puerros con patatas. Alimento Base: Puerro, Pelamos y cortamos las patatas en dados, las ponemos a cocer en una olla, con agua hirviendo con sal, laurel y apio, limpiamos los puerros, y les quitamosla parte verde y los partimos en 2 ó 3...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Puerro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de puerros
  • 200 g de patatas
  • 1 tallo de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 poco de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y cortamos las patatas en dados, las ponemos a cocer en una olla, con agua hirviendo con sal, laurel y apio, limpiamos los puerros, y les quitamosla parte verde y los partimos en 2 ó 3 trozos cada uno.
  • Ponemos a cocer los puerros, junto con las patatas durante 1 hora, retiramos el laurel.
  • Pasamos la mezcla por una batidora y la volvemos a poner en el fuego.
  • Servimos la sopa y la espolvoreamos con perejil picado.