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RECETA DE POROPOS ESPECIALES DE LA DOLORES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE POROPOS ESPECIALES DE LA DOLORES

Receta de poropos especiales de la dolores. Alimento Base: Poropos, Cortar los granos de choclo y procesar para moler. Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo. Cocinar los porotos en dos litros de agua con una pizca de...
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Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Poropos
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de porotos granados desgranados
  • 4 choclos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cdta. de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cdta. de orégano
  • Pizca de pimienta
  • 2 cdtas de aceite
  • 1/2 cdta. de café de ají de color

Method
 

  1. Cortar los granos de choclo y procesar para moler.
  2. Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo.
  3. Cocinar los porotos en dos litros de agua con una pizca de sal hasta que estén blandos.
  4. Freír en aceite la cebolla y ajo, agregar orégano y pimienta. Incorporar este sofrito a los porotos cocidos y añadir el choclo molido.
  5. Cocinar aproximadamente 15 minutos o hasta que quede como mazamorra.
  6. Calentar 2 cdas. de aceite, añadir el ají de color.
  7. Revolver para unir.
  8. Servir los porotos con un poco de la mezcla de ají.