RECETA DE POROPOS ESPECIALES DE LA DOLORES

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RECETA DE POROPOS ESPECIALES DE LA DOLORES

Receta de poropos especiales de la dolores. Alimento Base: Poropos, Cortar los granos de choclo y procesar para moler. Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo. Cocinar los porotos en dos litros de agua con una pizca de...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Poropos
Cocina Chile
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de porotos granados desgranados
  • 4 choclos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cdta. de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cdta. de orégano
  • Pizca de pimienta
  • 2 cdtas de aceite
  • 1/2 cdta. de café de ají de color

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los granos de choclo y procesar para moler.
  • Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo.
  • Cocinar los porotos en dos litros de agua con una pizca de sal hasta que estén blandos.
  • Freír en aceite la cebolla y ajo, agregar orégano y pimienta. Incorporar este sofrito a los porotos cocidos y añadir el choclo molido.
  • Cocinar aproximadamente 15 minutos o hasta que quede como mazamorra.
  • Calentar 2 cdas. de aceite, añadir el ají de color.
  • Revolver para unir.
  • Servir los porotos con un poco de la mezcla de ají.