ENSALADA DE BERENJENAS
Ensalada de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Ase las berenjenas sobre el fuego. Pélelas y machaque la pulpa con un tenedor hasta obtener una pasta consistente. Agregue el azúcar, el vinagre y el aceite mezclando continuamente. Añada la cebolla...
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla rallada
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de mayonesa
Elaboración paso a paso
- Ase las berenjenas sobre el fuego.
- Pélelas y machaque la pulpa con un tenedor hasta obtener una pasta consistente.
- Agregue el azúcar, el vinagre y el aceite mezclando continuamente.
- Añada la cebolla y los huevos duros picados (o pisados con el tenedor) por último la mayonesa.
