ENSALADA DE BERENJENAS

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ENSALADA DE BERENJENAS

Ensalada de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Ase las berenjenas sobre el fuego. Pélelas y machaque la pulpa con un tenedor hasta obtener una pasta consistente. Agregue el azúcar, el vinagre y el aceite mezclando continuamente. Añada la cebolla...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Berenjena
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla rallada
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de mayonesa

Elaboración paso a paso
 

  • Ase las berenjenas sobre el fuego.
  • Pélelas y machaque la pulpa con un tenedor hasta obtener una pasta consistente.
  • Agregue el azúcar, el vinagre y el aceite mezclando continuamente.
  • Añada la cebolla y los huevos duros picados (o pisados con el tenedor) por último la mayonesa.