Volver

SALSA CHINTEXTLE DE CALIHUALÁ

Salsa chintextle de calihualá. Alimento Base: Chiles Pasilla, Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan. Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate. Se muele todo perfectamente con...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chiles Pasilla
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 13 chiles pasillas
  • 2 hoja de aguacate
  • 1/4 Kg de camarón seco
  • Vinagre y aceite
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan.
  2. Se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate.
  3. Se muele todo perfectamente con el ajo, debiendo quedar muy bien molido.
  4. Se le mezcla el aceite y vinagre necesarios para lograr una salsa en pasta para untar.