Volver

HUEVOS DE CODORNIZ A LA VILLEROY

Huevos de codorniz a la villeroy. Alimento Base: Huevos de codorniz, Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos. Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada. Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Huevos de Codorniz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 huevos de codorniz
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • 1 huevo para rebozar
  • Aceite de oliva para freir

Method
 

  1. Cocer los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos.
  2. Hacer una bechamel muy espesa con harina, leche, mantequilla y nuez moscada.
  3. Meter los huevos en la bechamel y dejar enfriar para que coja consistencia.
  4. Ir cogiendo de uno en uno los huevos envueltos en la bechamel, pasarlos por pan rallado y luego por huevo batido y otra vez por pan rallado.
  5. Dejarlos reposar un rato para que la cobertura endurezca.
  6. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.