HUEVOS MATAMBÚ

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HUEVOS MATAMBÚ

Huevos matambú. Alimento Base: Huevos, Dorar las seis tortillas en aceite hirviendo. Escurrir en una servilleta para que desprendan la grasa extra. Poner los huevos fritos sobre cada tortilla y sobre ellos agregar porciones de frijoles, queso,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 6 to rtillas
  • 1 y 1/2 taza de frijoles molidos
  • 1 y 1/2 taza de queso molido
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 chile dulce cortado en tiritas
  • 2 tazas de tomate picado en cuadritos
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 1 taza de jamón picado finamente
  • 6 lonjas de tocineta tostadas
  • 3 aguacates
  • 6 cucharaditas de yogurt
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para dorar

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar las seis tortillas en aceite hirviendo. Escurrir en una servilleta para que desprendan la grasa extra.
  • Poner los huevos fritos sobre cada tortilla y sobre ellos agregar porciones de frijoles, queso, tocineta, jamón, tomate, culantro, aguacate, cebolla, chile dulce, yogurt, sal y pimienta.