CONEJO AL AJO CABAÑIL MURCIANO

Table of Contents

CONEJO AL AJO CABAÑIL MURCIANO

Conejo al ajo cabañil murciano. Alimento Base: Conejo, Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas. Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Conejo
Cocina Murcia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Conejo
  • 3/4 de kilo de Patatas
  • 1 Limón
  • 3 dientes de Ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas.
  • Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo.
  • En mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles un poco de vinagre.
  • La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.
  • Las patatas, peladas a lo pobre, se fríen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor.
  • Una vez tiernas, se escurren bien y se las incorpora la otra mitad del majado.
  • Se mezcla por último el conejo y las patatas y se sirve.