CONEJO AL AJO CABAÑIL MURCIANO
Conejo al ajo cabañil murciano. Alimento Base: Conejo, Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas. Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo...
Ingredientes
- 1 Conejo
- 3/4 de kilo de Patatas
- 1 Limón
- 3 dientes de Ajo
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Un poco de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas.
- Mas tarde se fríe el conejo en una sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo.
- En mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles un poco de vinagre.
- La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.
- Las patatas, peladas a lo pobre, se fríen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor.
- Una vez tiernas, se escurren bien y se las incorpora la otra mitad del majado.
- Se mezcla por último el conejo y las patatas y se sirve.
