SOLOMILLO DE CERDO CON CHUTNEY DE MEMBRILLOS PAULISTA
Solomillo de cerdo con chutney de membrillos paulista. Alimento Base: Carne de Cerdo, Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta. Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite. Dejar cocinar por 10 min....
Ingredientes
- Ingredientes para la Carne
- 2 solomillos de cerdo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ingredientes para el chutney:
- 1/2 kilo de membrillos pelados cortados en cubos grandes
- 2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1 cebolla en cuadritos
- 4 clavos de olor
- 1 cta. de comino
- 1 cta. de canela
- 1 cucharada de miel
- 1 cta. de jengibre
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite.
- Dejar cocinar por 10 min. a fuego medio.
- Para el chutney:
- Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla haya espesado.
- Cortar el solomillo en medallones.
- Servirlos con chutney acompañados de puré de papas o verduras salteadas.
