SOLOMILLO DE CERDO CON CHUTNEY DE MEMBRILLOS PAULISTA

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SOLOMILLO DE CERDO CON CHUTNEY DE MEMBRILLOS PAULISTA

Solomillo de cerdo con chutney de membrillos paulista. Alimento Base: Carne de Cerdo, Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta. Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite. Dejar cocinar por 10 min....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne de Cerdo
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Carne
  • 2 solomillos de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes para el chutney:
  • 1/2 kilo de membrillos pelados cortados en cubos grandes
  • 2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 4 clavos de olor
  • 1 cta. de comino
  • 1 cta. de canela
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cta. de jengibre
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite.
  • Dejar cocinar por 10 min. a fuego medio.
  • Para el chutney:
  • Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla haya espesado.
  • Cortar el solomillo en medallones.
  • Servirlos con chutney acompañados de puré de papas o verduras salteadas.