FONDUE DE QUESO BLANCO
Fondue de queso blanco. Alimento Base: Queso, En una cacerola, sofría a fuego bajo el ajo en el aceite. Añada el vino y deje que hierva. Agregue la maicena diluida en agua y deje que espese. Retire del fuego y añada el queso, moviendo hasta que...
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tazas de vino blanco
- 3 cucharadas de maicena fécula de maíz disueltas en 6 cucharadas de agua
- 1 libra de queso blanco rallado Fontina,Gruyere o Suizo. Queda mejor si utiliza una combinación de 2 de los quesos por lo menos
- Sal y pimienta
- Pan en cuadritos y vegetales crudos ó precocidos como brócoli zanahoria ó espárragos
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, sofría a fuego bajo el ajo en el aceite. Añada el vino y deje que hierva.
- Agregue la maicena diluida en agua y deje que espese.
- Retire del fuego y añada el queso, moviendo hasta que se derrita.
- Coloque sobre fuego bajo o en una cacerola de fondue y sirva con el pan tostado y los vegetales.
- El mejor pan es el de agua bien tostado, aunque algunas personas dicen que el pan viejo es el mejor para el fondue.
