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CHULETAS DE CABRITO AL AJO CABAÑIL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHULETAS DE CABRITO AL AJO CABAÑIL

Chuletas de cabrito al ajo cabañil. Alimento Base: Chuletas de Cabrito, Poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora. Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego. Cuando esté bien caliente, freír las chuletas...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chuletas de Cabrito
Cocina: Molina de Segura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg. de chuletas de cabrito
  • 6 diente ajo
  • 1 dl. aceite de oliva
  • 2 cuchara sopera vinagre
  • 1 dl. agua
  • 1 ud. pimiento rojo seco
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora.
  2. Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego.
  3. Cuando esté bien caliente, freír las chuletas hasta que queden bien doradas.
  4. En el mortero, machacar los ajos con una pizca de sal y añadir la pulpa de pimiento, el vinagre y el agua, mezclándolo muy bien.
  5. Verter el majado sobre las chuletas, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer un minuto más a fuego lento.
  6. Servir las chuletas recién hechas acompañadas de patatas al horno o fritas.