CHULETAS DE CABRITO AL AJO CABAÑIL
Chuletas de cabrito al ajo cabañil. Alimento Base: Chuletas de Cabrito, Poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora. Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego. Cuando esté bien caliente, freír las chuletas...
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de chuletas de cabrito
- 6 diente ajo
- 1 dl. aceite de oliva
- 2 cuchara sopera vinagre
- 1 dl. agua
- 1 ud. pimiento rojo seco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora.
- Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego.
- Cuando esté bien caliente, freír las chuletas hasta que queden bien doradas.
- En el mortero, machacar los ajos con una pizca de sal y añadir la pulpa de pimiento, el vinagre y el agua, mezclándolo muy bien.
- Verter el majado sobre las chuletas, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer un minuto más a fuego lento.
- Servir las chuletas recién hechas acompañadas de patatas al horno o fritas.
