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SOLOMILLO DE CERDO CON CHUTNEY DE MEMBRILLOS PAULISTA

Solomillo de cerdo con chutney de membrillos paulista. Alimento Base: Carne de Cerdo, Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta. Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite. Dejar cocinar por 10 min....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la Carne
  • 2 solomillos de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes para el chutney:
  • 1/2 kilo de membrillos pelados cortados en cubos grandes
  • 2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 4 clavos de olor
  • 1 cta. de comino
  • 1 cta. de canela
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cta. de jengibre
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Adobar los solomillos con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite.
  3. Dejar cocinar por 10 min. a fuego medio.
  4. Para el chutney:
  5. Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla haya espesado.
  6. Cortar el solomillo en medallones.
  7. Servirlos con chutney acompañados de puré de papas o verduras salteadas.