RAPE A LAS DOS SALSAS

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RAPE A LAS DOS SALSAS

Rape a las dos salsas. Alimento Base: Rape, Poner agua a calentar con la cebolla, el laurel, el orégano, la sal y los ajos. Cuando rompa a hervir, echar el rape en un pedazo. Dejar que de unos cuantos hervores. Dejar enfriar en el caldo. Preparar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Rape
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. de rape
  • Laurel
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Orégano
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Poner agua a calentar con la cebolla, el laurel, el orégano, la sal y los ajos.
  • Cuando rompa a hervir, echar el rape en un pedazo. Dejar que de unos cuantos hervores.
  • Dejar enfriar en el caldo. Preparar una salsa de tomate y una mayonesa, según instrucciones (ver salsas).
  • Cuando esté bien frío el rape, cortarlo en rodajas, cubriéndolas por encima con la mayonesa, mezclada con la salsa de tomate.
  • Servir frio.