Ingredientes
Method
- Se asan a la brasa, durante unos 40 minutos, las berenjenas con piel y los pimientos.
- Se deja entibiar y se cortan las berenjenas y los pimientos en tiras finas.
- Se ponen en una fuente y se sazona con un poco de sal.
- Se añaden los tomates y la cebolla, troceados. Se adereza con aceite.
- Finalmente, se cubre todo esto con los huevos duros troceados y las cortadas de mojama. Se sirve tibio o frío.