COCA DE DACSA MAR-TERRA-MUNTANYA

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COCA DE DACSA MAR-TERRA-MUNTANYA

Coca de dacsa mar-terra-muntanya. Alimento Base: Verduras, Hornearemos todas las hortalizas al horno con aceite. Desmigaremos las codornices y con su jugo ligaremos con la gelatina. Hornearemos la mojama y el jamón al horno. Marearemos en la plancha...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Verduras
Cocina: Lleida
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. berenjenas
  • 500 gr. pimiento rojo
  • 500 gr. pimiento verde
  • 300 gr. cebolla
  • Aceite de oliva
  • 20 uds. codornices
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 bote boquerones
  • 1 puñado cocas de dacsa
  • 100 gr. mojama
  • 100 gr. jamón de bellota

Method
 

  1. Hornearemos todas las hortalizas al horno con aceite.
  2. Desmigaremos las codornices y con su jugo ligaremos con la gelatina.
  3. Hornearemos la mojama y el jamón al horno.
  4. Marearemos en la plancha la coca de dacsa.
  5. Salsa meri.

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