LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA

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LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA

Lomos de salmón con piña. Alimento Base: Salmón, Salpimentamos el salmón y picamos la cebolla en juliana fina, pelamos la piña y la cortamos en dados fino. Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén, estofamos la cebolla y antes de que...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Salmón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de salmón en lomos
  • 25 g de mantequilla
  • 200 g de piña
  • 30 g de pasas
  • 100 ml de jerez
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos el salmón y picamos la cebolla en juliana fina, pelamos la piña y la cortamos en dados fino.
  • Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén, estofamos la cebolla y antes de que comience a dorarse, añadimos el salmón y dejamos que se haga durante 2-3 minutos por cada lado, retiramos los lomos con una espumadera y reservamos calientes.
  • En la misma sartén salteamos las piñas con las pasas, añadimos el jerez y esperamos a que reduzca la salsa, finamente regamos el salmón con la salsa dulce de la piña, pasas y jerez, servimos calientes.