LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA
Lomos de salmón con piña. Alimento Base: Salmón, Salpimentamos el salmón y picamos la cebolla en juliana fina, pelamos la piña y la cortamos en dados fino. Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén, estofamos la cebolla y antes de que...
Ingredientes
- 800 g de salmón en lomos
- 25 g de mantequilla
- 200 g de piña
- 30 g de pasas
- 100 ml de jerez
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Salpimentamos el salmón y picamos la cebolla en juliana fina, pelamos la piña y la cortamos en dados fino.
- Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén, estofamos la cebolla y antes de que comience a dorarse, añadimos el salmón y dejamos que se haga durante 2-3 minutos por cada lado, retiramos los lomos con una espumadera y reservamos calientes.
- En la misma sartén salteamos las piñas con las pasas, añadimos el jerez y esperamos a que reduzca la salsa, finamente regamos el salmón con la salsa dulce de la piña, pasas y jerez, servimos calientes.
