CAMPECHANA SINALOENSE

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CAMPECHANA SINALOENSE

Campechana sinaloense. Alimento Base: Camarón, Se mezclan todos los Ingredientes., En una copa grande y acompañada por salsa de chile de botella como la salsa Guacamaya.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 50 gramos de camaroncitos cocidos
  • 50 gramos de pulpo cocido y picado
  • 6 almejas pata de mula
  • 6 almejas blancas o chocolatas
  • 6 ostiones
  • 50 gramos de caracol picado
  • 1/2 taza de ceviche de pescado
  • El jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el ceviche de pescado:
  • 1/2 kilo de lobina o de sierra sin piel cortada en cuadritos pequeños
  • 1/4 de kilo de jitomate pelado despepitado y cortado en cuadritos pequeños
  • 1/2 cebolla blanca picada finamente
  • 3 chiles xalapeños en escabeche picaditos
  • 1 cucharada o al gusto, de cilantro picado
  • Jugo de limón el necesario
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan todos los Ingredientes.