HUACHINANGO A LA PIÑA
Huachinango a la piña. Alimento Base: Huachinango, El pescado se lava muy bien y se seca, se salpimenta y se sofríe cuidadosamente en la mantequilla y el aceite calientes durante unos minutos. Se retira del fuego, se le añade el resto de los...
Ingredientes
- 1 huachinango de 11/2 kilos aproximadamente bien limpio
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 4 tazas de jugo de naranja
- 2 1/2 tazas de piña fresca cortada en trozos medianos
- 4 chiles serranos despepitados y cortados en juliana fina
Elaboración paso a paso
- El pescado se lava muy bien y se seca, se salpimenta y se sofríe cuidadosamente en la mantequilla y el aceite calientes durante unos minutos.
- Se retira del fuego, se le añade el resto de los ingredientes y se hornea a horno precalentado a 175°C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que esté bien cocido.
