BAVAROIS DE LUCUMA A LA CHILENA
Bavarois de lucuma a la chilena. Alimento Base: Lucuma, Formar el almíbar, con la azúcar. En otra olla, echar la gelatina a disolver. Formar un betún con las claras y agregarle el almíbar. Una vez bien mezcladas echarles las lucumas trituradas...
Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 5 tazas de azúcar granulada
- 3 lucumas maduras
- 5 cucharaditas de gelatina sin sabor
Elaboración paso a paso
- Formar el almíbar, con la azúcar.
- En otra olla, echar la gelatina a disolver.
- Formar un betún con las claras y agregarle el almíbar.
- Una vez bien mezcladas echarles las lucumas trituradas y la gelatina.
- Ponerlo en un refrigerador.
