ALBONDIGÓN COLOMBIANO
Albondigón colombiano. Alimento Base: Res, Ponga la carne en un molde y abra un hueco en el centro. Aparte, bata dos huevos, y mezcle con el pan rallado, la cebolla previamente picada, los ajos, la mostaza, el comino, la pimienta y la sal, ponga...
Ingredientes
- 1 Kg. de carne de res molida
- 1/2 Kg. de carne de cochino
- 1/2 Kg. de tocino
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 Kg. de pan rallado
- 6 huevos
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de perejil
- 1 pimentón rojo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de comino
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ponga la carne en un molde y abra un hueco en el centro.
- Aparte, bata dos huevos, y mezcle con el pan rallado, la cebolla previamente picada, los ajos, la mostaza, el comino, la pimienta y la sal, ponga todo en el hueco, y amase bien la carne.
- Mientras, cocine 4 huevos duros y la zanahoria; cuando esté listo corte los huevos en rodajas y la zanahoria en tiras finas.
- Ponga la masa de carne sobre un lienzo; extiéndala y colóquele en la mitad los huevos, la zanahoria y el tocino picado en tiritas, enrolle la carne con cuidado.
- Engrase un molde rectangular y ponga allí la carne, llévelo al horno durante 1 hora a una temperatura de 260°C.
- Al servir este plato se espolvorea la carne con el perejil picadito y se adorna con tiritas de pimentón.
