ENROLLADO RÁPIDO DE QUESO Y JAMÓN

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100 grs. de azúcar
  • 100 grs. de harina
  • 1 cucharadita colmada de polvos hornear
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso Philladelphia
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso al gusto
  • Tomate frito
  • Mayonesa
  • 1 huevo duro para decorar (opcional)

Preparación

Los huevos mejor deberán estar a temperatura ambiente. Separa las claras de las yemas y batimos con una pizca de sal las claras a punto de nieve.

A continuaccion, en un bol grande batir las yemas con el azúcar hasta formar una fina pasta.

Mezclar la harina con la cucharadita colmada de polvos de hornear y con ayuda de un colador se va tamizando echando encima de la mezcla de yemas.

Y por último añadimos y mezclamos con movimientos envolventes mezclamos las claras a punto de nieve

En la bandeja del horno poner papel de hornear y untarlo con un poco mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina. Extender sobre él la masa repartiéndola de forma uniforme por toda la bandeja.

Introducir en el horno previamente calentado a 180º grados, arriba y abajo. Unos 10 ó 15 minutos el bizcocho estará hecho, no perderlo de vista pues es un bizcocho finito y estará listo pronto.

Sacar la bandeja del horno y cubrir con un trapo húmedo, dar la vuelta sobre una bandeja o encimera y empezar a enrollar sobre el mismo trapo húmedo con mucho cuidado de que no se rompa, y así va cogiendo forma mientras se prepara el relleno.

Cuando se vaya a rellenar, se desenrolla el bizcocho dejándolo encima del trapo. Se untará todo el bizcocho con tomate frito y con el queso crema, y se irá cubriendo con lonchas de jamón cocido y de queso. Y ayudados por el trapo húmedo se va enrollando cuidadosamente, se decora con mayonesa y huevo duro y se mete en el frigorífico durante un tiempo antes de servirlo.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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