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LASAGNA DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LASAGNA DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

Lasagna de espárragos y gambas. Alimento Base: Lasaña, Picamos la cebolla muy fina, pelamos los espárragos, les quitamos la parte dura y los partimos por la mitad. En una cazuela de barro doramos la cebolla con el aceite, añadimos los espárragos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Lasaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g de lasagna
  • 250 g de gambas
  • 1 kg de espárragos
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramillete de perejil
  • 2 tazas de bechamel
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Picamos la cebolla muy fina, pelamos los espárragos, les quitamos la parte dura y los partimos por la mitad.
  2. En una cazuela de barro doramos la cebolla con el aceite, añadimos los espárragos y una ramita de perejil, salpimentamos y dejamos que se cuezan a fuego lento durante 15 minutos.
  3. pasamos por la batidora, reservando las puntas, hasta que obtengamos una crema.
  4. Hervimos las gambas durante 4 minutos, las escurrimos, las pelamos y partimos, las incorporamos a la crema de espárragos.
  5. Cocemos la lasagna en abundante agua hirviendo y con sal, escurrimos, la cortamos en redondo y la ponemos en los platos, colocando una capa de pasta, una de crema y una de bechamel, alternatívamente.
  6. Decoramos con las puntas de espárragos y el perejil.