POCHAS CON CODORNICES ARNEDANAS
Pochas con codornices arnedanas. Alimento Base: Pocha, Picar las verduras. Escaldar el tomate durante dos minutos y pelarlo. A continuación poner las pochas a cocer con agua fría en una cazuela. Freir las codornices ligeramente en una sartén...
Ingredientes
Method
- Picar las verduras.
- Escaldar el tomate durante dos minutos y pelarlo.
- A continuación poner las pochas a cocer con agua fría en una cazuela.
- Freir las codornices ligeramente en una sartén con un poco de aceite, y luego retirarlas del fuego.
- En ese mismo aceite, a fuego lento, para que no tomen color, poner las verduras.
- Cuando estén tiernas, añadir el diente de ajo machacado y el tomate pelado y troceado, a poder ser sin pepitas. Después apartar todo.
- Se cuecen las pochas, al menos 1 hora, y cuando estén casi acabadas se le añade las verduras y las codornices.
- Se termina de cocer hasta que las pochas estén tiernas.
- Trituramos un cacillo de alubias sobre el caldo dando un hervor, para espesar la salsa y dejamos reposar todo un rato.
