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ALITAS DE POLLO MALAGUEÑAS CON VINO DE MÁLAGA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALITAS DE POLLO MALAGUEÑAS CON VINO DE MÁLAGA

Alitas de pollo malagueñas con vino de málaga. Alimento Base: Pollo, Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Málaga
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 alitas de pollo
  • 100 cc. de vino de Málaga dulce
  • 1 ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 50 gr. de pan rallado
  • 200 cc. de aceite para freír
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo.
  2. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas. Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados.
  3. Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente. Servir calientes.