ALITAS DE POLLO MALAGUEÑAS CON VINO DE MÁLAGA
Alitas de pollo malagueñas con vino de málaga. Alimento Base: Pollo, Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien...
Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 100 cc. de vino de Málaga dulce
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 50 gr. de pan rallado
- 200 cc. de aceite para freír
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo.
- Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas. Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados.
- Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente. Servir calientes.
