ALITAS DE POLLO MALAGUEÑAS CON VINO DE MÁLAGA

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ALITAS DE POLLO MALAGUEÑAS CON VINO DE MÁLAGA

Alitas de pollo malagueñas con vino de málaga. Alimento Base: Pollo, Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pollo
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 alitas de pollo
  • 100 cc. de vino de Málaga dulce
  • 1 ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 50 gr. de pan rallado
  • 200 cc. de aceite para freír
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo.
  • Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas. Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados.
  • Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente. Servir calientes.