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PASTEL DE PESCADO CON SALSA HOLANDESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE PESCADO CON SALSA HOLANDESA

Pastel de pescado con salsa holandesa. Alimento Base: Merluza, Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde. En un bol grande, batir los huevos, incorporar la nata, salpimentar y a continuación el tomate. Finalmente incorporar el pescado,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Internacional
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • · 1 k de merluza desmigada
  • · 6 huevos
  • · 250 ml de nata líquida
  • · 1 vaso de salsa de tomate
  • · sal y pimienta
  • · mantequilla
  • · harina
  • para la salsa holandesa:
  • · 1 yema de huevo
  • · 1 cucharada de agua caliente
  • · 1 cucharada de zumo de limón
  • · 60 g de mantequilla
  • · sal y pimienta

Method
 

  1. Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde.
  2. En un bol grande, batir los huevos, incorporar la nata, salpimentar y a continuación el tomate. Finalmente incorporar el pescado, mezclar bien e verter en el molde.
  3. Cocerlo al baño María en el horno a unos 170º C durante aproximadamente 1 hora.
  4. Para la salsa holandesa:
  5. Batir la yema de huevo con el agua caliente a fuego lento.
  6. Agregar poco a poco la mantequilla, y sin dejar de remover, retirar del fuego y añadir zumo de limón, sal y pimienta.
  7. Desmoldar el pastel, servir acompañado de la salsa.